L'As du Fallafel

Numa das ruas mais charmosas do Marais, Rue des Rosiers, se instala um "centro gastronomico" judaico.
Entre todos esses pequenos restaurantes especializados em comidas típicas do oriente médio, tem um que merece destaque: O L'As du Fallafel.
Curiosamente todos vendem os mesmos produtos mas este estabelecimento, tem sempre uma fila que dobra o quarteirão. 
Para quem não sabe o que é um fallafel:  Fallafel é uma comida popular no Oriente médio. Consiste em bolinhos de grão-de-bico fritos, consumidos em pão Sírio com humos (pasta de grão de bico), tahine (pasta de gergelim) e salada de repolho,tomate e beringela. O nome muda de Falafel para Shawarma, quando substitui-se os bolinhos de grão de bico por carne de cordeiro ou frango. Cuidado na hora de pedir o molho picante, a "Harissa" pimenta tipica, é bem forte.
L'As du Fallafel: 34, Rue des Rosiers, 75004, Paris

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